Mercatbar

C/ Joaquin Costa, 27. Valencia. Tel. 963 748 558

Mercatbar, restaurante de Quique Dacosta en Valencia. Cocina de tapas y platillos del mundo reinterpretados con producto local

 

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13 y 14 de febrero disfruta del Menú San Valentín en Mercatbar

 

ABIERTO 14 DE FEBRERO. SAN VALENTÍN.

MERCATBAR CIERRA EL LUNES 15 DE FEBRERO TODO EL DÍA.

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¿Por qué nadie nos dice que no al postre?

 

¿Alguna vez te has preguntado la razón por la cual siempre tenemos espacio para comernos un postre si estamos tan llenos de comida? LEER MÁS...

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Quique Dacosta inaugura el Restaurante Enigma del Palazzo Versace Dubai

 

El lujoso hotel Palazzo Versace de Dubái va a inaugurar su restaurante Enigma, un restaurante pop up o efímero, con el cocinero reconocido con tres estrellas Michelin Quique Dacosta. LEER MÁS...

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Heston Blumenthal visita Mercatbar

 

Queremos agradecer la visita de Heston Blumenthal, el chef de "The fat duck". Para Mercatbar ha sido todo un honor tener a este gran cocinero con tres estrellas Michelín en nuestro restaurante. Hemos podido conocerlo de cerca y pasar un buen rato. 

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Cocina en familia con Quique Dacosta en el MuVIM

 

El día 13 de diciembre, tendrá lugar el taller "En coneXiones", dentro de las actividades paralelas a la Exposición "Quique Dacosta. Paisajes Transformados" en el MuVIM. La actividad tiene como objetivo la aproximación de los más pequeños y sus padres a la cocina más innovadora y delicada.

Niños y padres construirán un plato icónico de la gastronomía de Quique dicho plato tutelados por el cocinero. Además se realizará una visita guiada por la propia exposición, abierta hasta el 6 de enero.

MÁS INFORMACIÓN, aquí

Normas: Para niños y niñas de 6 a 12 años. Grupos limitados a 12 personas. Con reserva previa, a partir del 9 de diciembre a las 10 de la mañana, por riguroso orden de petición. 

¿Cuando?: El taller se realizará el domingo día 13 diciembre, en dos turnos,  de 17.00 a 18.00 horas (niños y niñas de entre 6 y 8 años); y 18.00 a 19.00 horas (niños y niñas de 9 a 12 años).

La reserva se realizará a través de la ficha de inscripción que encontrarás desde ese día en la ficha de la actividad.

 

 

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Conversaciones Gastronómicas en el MuVIM con Quique Dacosta

 

El próximo 13 de Diciembre se llevará a cabo, en el Salón de Actos del MuVIM, una jornada de conversaciones que busca conectar diferentes disciplinas relacionadas con la gastronomía: agricultura, cocina, investigación, periodismo, historia, arquitectura. Todas ellas personificadas en grandes profesionales de la Comunidad Valenciana.

Cada uno, en el marco de un tema propuesto, contará desde su experiencia distintos puntos de vista, haciendo una radiografía de la situación actual, buscando una perspectiva en el tiempo para, finalmente, dibujar un paisaje futuro.

MÁS INFORMACIÓN Y PROGRAMA AQUÍ

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Mercatbar en VALENCIA CUINA OBERTA

MERCATBAR TE ESPERA EN LA 13ª EDICIÓN DE VALENCIA CUINA OBERTA.

RESERVA AQUÍ 

MIRA EL MENÚ QUE HEMOS PREPARADO

20€ MENÚ MEDIODÍA 

30€ MENÚ NOCHE

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Visita sorpresa en Mercatbar

 

Sergio presenta "Dalma" en Valencia y como ya es costumbre ha venido a comer a Mercatbar. Todo el equipo estamos encantados de verle y le deseamos lo mejor con el nuevo álbum.

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UN AÑO DEL NUEVO MERCATBAR

La prensa opina sobre el gran trabajo que ha hecho el equipo de Mercatbar en este año. 

Leer más...

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PICNIC EN MERCATBAR

 Mercatbar te monta un picnic, con su ensaladilla, rosquilletas, gazpachito o sopa, bocadillito, fuet...¿Te apetece? Pídelo cuando vengas a Mercatbar.

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TAPEANDO CAÑA A CAÑA POR CÁNOVAS

 Mercatbar y Cruzcampo te presentan: “Tapeando caña a caña”. Un paseo por la zona de Cánovas con parada en 13 restaurantes. Pide tu caña y degusta la tapa que cada local elige para ti, por 2,50€. En Mercatbar te espera un bocado muy especial, el famoso Airbag de parmesano y panceta ibérica. ¡Aprovecha y tapea por l’Eixample, son solo dos fines de semana!

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FINGERFOOD

La traducción literal sería “dedocomida”, o lo que es lo mismo, comida que se coge con los dedos y se come. Pero el concepto fingerfood va más allá. La tendencia de empequeñecer grandes platos que quepan en uno o pocos bocados está cogiendo adeptos. Es maravilloso ver como un souflé de patata y yema de huevo hace las delicias del que lo prueba en un solo bocado, con cierre de ojos y sonidos guturales incluidos.

Como propuesta sorprendente tenemos el Airbag de espuma de parmesano y panceta que ha pasado a ser un clásico en cualquier comanda en Mercatbar por su expectativa sensorial. O la hamburguesita de figatell de Denia, esa que no se comparte con nadie.

Comer en Mercatbar siempre es un placer, aunque a veces sea con los dedos, ahora….de chupárselos ya no hablamos…

 

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CAMPAÑA RESTAURANTES CONTRA EL HAMBRE

 

Llega la VI Edición Restaurantes contra el Hambre, campaña solidaria de Acción contra el hambre. Este año es el chef Joan Roca, del Celler de Can Roca, el padrino de la campaña.

En la Comunidad Valenciana es Quique Dacosta quien apadrina de nuevo esta iniciativa solidaria que estará en marcha en muchos restaurantes hasta el 15 de noviembre.

Cada restaurante donará entre 0’50 y 2 euros por cada plato o menú elegido para que Acción contra el Hambre  proporcione tratamientos nutricionales para salvar vidas de niños y niñas amenazados por la desnutrición infantil en los países más pobres del mundo.

Mercatbar, Vuelve Carolina, El Poblet y Quique Dacosta Restaurante bajo el slogan “Servimos los platos que más alimentan”, colaboran también este año para recaudar fondos.

En nuestro restaurante Mercatbar, el menú “Cocina Abierta” ha sido el que hemos elegido para esta campaña.

Mil gracias de antemano. Esperamos tu colaboración.

Más información en la web de Acción contra el Hambre.

https://www.accioncontraelhambre.org/es

http://goo.gl/Ikk6ZD

 

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QUIQUE DACOSTA EN EL MUVIM

Desde el 22 de julio al 6 de enero de 2016 podéis visitar la exposición PAISATGES TRANSFORMATS en el MUVIM (Valencia).

La exposición muestra, a través de un tour conceptual, el mundo interior y el proceso creativo  de Quique Dacosta  generado  a partir de las esencias y materias primas presentes en su entorno Mediterráneo.

¡Nos os lo podéis perder!

 

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Hoy hemos tenido una visita muy especial. Nuestros compañeros de Quique Dacosta Restaurante han venido a visitarnos, tras una clase sobre arroces impartida por Santos Ruiz de la D.O de arroz de Valencia.

Gracias por venir, amigos!

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Los 50 mejores restaurantes

Dacosta asciende al puesto 39 en la lista de los 50 mejores restaurantes

"uno no se acostumbra a los reconocimientos porque sabe de la fragilidad de todo"

http://www.valenciaplaza.com/ver/157479/quique-dacosta-39-restaurantes.html

 

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No más platos rotos

http://goo.gl/0spD6s

(...) En nuestro país tenemos el ejemplo de Quique Dacosta, que apostó por ellas en Mercatbar, uno de sus locales en Valencia. "Quería volver a lo tradicional y Mercatbar era la forma perfecta. Casi todas las familias en España referenciaban estos platos con lo más entrañable de los hogares, con la cocina de la abuela, la comida doméstica, popular", explica el chef (42 años) que también se crió con ellos en casa. "En el año 2000 hice un plato muy transgresor con salmonete y cebollas quemadas. No resultaba bonito y además era muy moderno. Lo puse en un plato de Duralex para que la gente se acercara con amabilidad. Y funcionó". (...)

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¿Conoces nuestras salsas?

Ketchup y salsa barbacoa para aderezar a tu gusto.

Tienen una receta muy especial y estamos seguros que te van a encantar.

¡Ven a probarlas!

Además si te gustan, puedes comprarlas y llevártelas a casa.

 

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Manuela Romeralo:

Nuestra directora Manuela Romeralo desvela en esta entrevista detalles muy interesantes de su profesión.

http://www.excelenciasgourmet.com/noticia/manuela-romeralo-%E2%80%9Cel-placer-no-entiende-de-sexos%E2%80%9D

 

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¡ABIERTO TODO EL DÍA!

 

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20 abril en Mercatbar: Cata de soumilleres ASEV

Hoy en Mercatbar cata de la Asociación de Sumilleres ASEV.

Vamos a armonizar 4 vinos tintos de la bodega Viñedos Alonso del Yerro con 4 carnes distintas. Estarán con nosotros María del Yerro y Lionel, el enólogo de la bodega.

¡¡¡Os esperamos!!!

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CENA BENÉFICA Asociación Viktor E. Frankl

Os dejo un avance de lo que será la cena benéfica de la Asociación Viktor E. Frankl, el día 22 de abril también en Mercatbar con Bodega Aranleón Winery = Vinos Ecológicos / Organic Wines from Spain. Gracias a Pedro José García Mocholí. Las Provincias.

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Nos encanta lo tradicional...

pero con el toque Mercatbar.

Te recomendamos para picar una rica ensaladilla de patata!

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3. Quique Dacosta

3 Quique Dacosta es la última publicación del chef.

Ya está a la venta en Mercatbar.

PVP 49,90€

Pregunta a German y a nuestras Elenas.

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A partir de hoy estrá disponible el nuevo libro de Quique Dacosta en nuestro restaurante.

Pregunta a nuestro equipo!

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6 Y 13 ABRIL ABIERTO SÓLO MEDIODÍA

Celebra con nosotros tus fechas importantes

Quieres celebrar tu cumpleaños, aniversarios, cena de amigos o de empresa?

#Mercatbar es el lugar apropiado. Rico, buen ambiente y divertido.

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Sopa fría

Calentando motores para las sopas más frías.
Un mosaico de color y vitaminas en estos platos.
¿Te apuntas a disfrutar de los vegetales?

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El equipo de Mercatbar

 En cocina: Diego Álvarez, Ricardo Crespo y Alejandro Secadas (jefe de cocina)

Sala: Elena Dorina, Ángel Ródenas y German Ramirez (jefe de sala)

 Gerente: Manuela Romeralo

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La coreana

Nos gusta lo tradicional y nos encanta lo nuevo.

Qué tal una tradición traida de otros lugares del mundo? Lo tradicional en un país puede ser algo nuevo y emocionante para nosotros.

Esta hamburguesa recoge los sabores más tradicionales de un país tan querido para nosotros como es Corea del Sur.

Hemos tenido la enorme suerte de poder explorar su cultura gastronómica y creemos que esta hamburguesa puede dar una clave de lo divertida que es esa tradicional cocina.

No olvides pedirla la próxima vez que nos visites!

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Arden las fallas

Gran día para nuestra ciudad! Encantados de haberos atendido en estas fiestas.

Gracias por elegirnos.

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#PaellaEmoji

Como no podía ser de otra manera, Mercatbar apoya la iniciativa del #PaellaEmoji en Whatsapp.

Porque somos valencianos, españoles y amamos la paella y el arroz en todas sus formas.

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Pa amb tomaca

A veces las cosas más sencillas resultan imprescindibles.
(Foto de Stephanie Biteau)

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Mercatbar 2014 Review

Y qué dicen de nosotros en el Reino Unido?

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Entramos en la navidad con nuestros mejores deseos de paz y concordia

El equipo de Mercatbar os desea,

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¡Estamos de estreno!

Recientemente Manuela Romeralo y su nuevo equipo  han tomado las riendas de Mercatbar.

Al mismo tiempo se ha rediseñado el local y la web.

!!!Esperamos que os guste y sobre todo esperamos que vengáis a redescubrir Mercatbar con nueva carta y nuevos precios!!!

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NUEVO INTERIORISMO POR SILVIA BELLOT

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nuevos detalles de MERCATBAR #Valencia www.mercatbar.es

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El recuerdo de nuestros clientes...

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Pulpo para secar...

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La vaca de #Mercatbar

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RECETAS DE TEMPORADA

Para noviembre: crema de mejillones y ajetes tiernos

 

Una receta ofrecida por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Mejillón de Galicia.

Ingredientes

1 kg. de mejillones. 1 l. de leche, 1,5 l. de caldo de mejillones. Sal. Nata. 800 grs. de mantequilla. 80 grs. de harina. Un chorrito de brandy.

Elaboración

Abrir al vapor los mejillones. Desconchar y elaborar un puré fino y tamizado. Hacer una crema de bechamel con leche y caldo de cocción de mejillones, al que se agrega el puré anterior, perfumado con brandy. Hervir 5 minutos. Con cuidado para que no se pegue, poner a punto de sal y suavizar con nata líquida. Presentar en taza de consomé.

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